menus de fetes

Samedi 25 Décembre 2010 65 € Menu de Noël Quelques feuilletés ö Foie gras d’oie mi-cuit, réduction de Banyuls Pain levain ö Raviole de céleri et Saint Jacques, langoustine, palourde Jeunes légumes, émulsion au beurre salé ö Chapon de Bresse, la cuisse...

Samedi 1 janvier 2011 Menu du 1er de l’an 65 € Feuilletés apéritifs ö Huître spéciale de la maison « Gaston » en tempura Lentilles vertes du Puy, jus au lard ö Foie gras de canard et chorizo Pain levain ö Médaillon de homard, lard de colonnata, jeunes...

Vendredi 31 décembre 2010 Menu de la Saint Sylvestre 85 € Feuilletés apéritifs ö Huître spéciale de la maison « Gaston » en tempura Lentilles vertes du Puy, jus au lard ö Foie gras de canard et chorizo Pain levain ö Médaillon de homard, lard de colonnata,...